قارچ 60 هزار تومان شد
به گزارش وبلاگ شماره 3443، رئیس انجمن صنفی کارفرمایی پرورش دهندگان قارچ خوراکی دلیل افزایش قیمت قارچ را گرانی مواد اولیه، کاهش فراوری ناشی از فصل گرما و کمبود مواد اولیه و سوء استفاده بعضی فروشندگان از کمبود قارچ دانست و گفت که در حال حاضر این محصول باید به قیمت 46 تا 47 هزار تومان به دست مصرف کننده برسد.
به گزارش ایسنا، قارچ یکی از محصولاتی است که امسال افزایش قیمت چشمگیری داشته است؛ به طوری که قیمت هر کیلو از آن در اوایل امسال 27 تا 32 هزار تومان بوده، اما حالا در سطح بازار به بیش از 60 هزار تومان رسیده است.
در این رابطه مهدی رجبی، رئیس انجمن صنفی کارفرمایی پرورش دهندگان قارچ خوراکی اظهار کرد: مدیریت بازار و نرخ گذاری قارچ به عهده انجمن است که فعلا تغییر نکرده است، اما مواد اولیه بسیار گران شده و بسیاری از کارخانه ها توان فراوری مواد اولیه را ندارند که به فراورینمایندگان قارچ برسانند. در این شرایط طبیعتا قیمت ها افزایش پیدا می نماید؛ اما اینکه به صورت رسمی که از سوی انجمن اعلام گردد، نرخ تغییری نکرده است، بلکه زمینه فراوری و عرضه کمتر شده و در این شرایط بعضی از فروشندگان سوء استفاده می نمایند.
به گفته وی قیمت اعلامی انجمن طی روز های اخیر برای قارچ فله کارتونی درجه یک کیلویی 44 هزار تومان بوده که باید نهایتا 46 تا 47 هزار تومان به دست مصرف نماینده برسد، اما در فروشگاه ها قیمت این محصول به بیش از کیلویی 60 هزار تومان هم رسیده است که مورد تایید انجمن نیست.
چرا فراوری قارچ کاهش یافت؟
رجبی پیش بینی کرد که این شرایط تا آخر شهریور ادامه پیدا کند؛ چرا که قارچ به دو شکل سنتی و مکاهمه کشت می گردد که کشت مکاهمه در 12 ماه سال انجام می گردد، اما کشت سنتی در فصل تابستان به علت نبود سیستم سرمایشی انجام نمی گردد؛ بنابراین بین 10 تا 20 درصد فراوری کاهش می یابد.
البته به گفته وی امسال علاوه بر این، گران بودن مواد اولیه هم باعث شده واحد های کمپوست ساز نتوانند مواد اولیه به کارخانه های قارچ برسانند که خود این موضوع باعث کاهش 10 درصدی فراوری قارچ شده است.
احتمال افزایش قیمت مجدد
رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی در ادامه با اشاره مجدد به افزایش قیمت مواد اولیه، گفت که اگر نتوانیم قیمت مواد اولیه را کنترل کنیم، قطعاً برای فراورینماینده نمی صرفد و احتمالاً قیمت اعلامی از سوی انجمن افزایش پیدا می نماید.
به گفته وی مواد اولیه این صنعت یعنی کلش گندم در کمتر از یک ماه از 1500 تومان به 5000 تومان هم رسید و کود مرغی هم شرایط مشابهی داشت. به طور کلی وقتی مرغ کم می گردد، صنعت قارچ هم صدمه می خورد.
افزایش بیش از 12 هزار تومانی قیمت قارچ در امسال
رجبی گفت که قیمت اعلامی قارچ از سوی انجمن در ابتدای امسال حدود 27 تا 32 هزار تومان اعلام شد که با حدود 30 درصد افزایش حالا به حدود 44 هزار تومان رسیده است.
وی بعلاوه تاکید نمود که قارچ یک محصول سالم و عاری از هرگونه مضرات برای بدن است و استفاده از آن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن هم می گردد؛ بنابراین با توجه به اینکه حالا این محصول در سبد غذایی مردم است، وزارت جهاد کشاورزی باید توجه خاصی به این صنعت داشته باشند تا هم فراوری نمایندگان راحت تر فراوری نمایند و هم مصرف نمایندگان به قیمت واقعی آن را تهیه نمایند.
منبع: فرارو