14 خواص برنج ایرانی در طب سنتی از کاهش وزن تا خواب راحت و &amphellip - وبلاگ شماره 3443

به گزارش وبلاگ شماره 3443، آیا چیزی در خصوص خواص برنج ایرانی در طب سنتی می دانید؟ برنج یکی از اصلی ترین غذاها در رژیم غذایی ما ایرانیان است که در طب سنتی به عنوان یک غذای مفید و سرشار از خاصیت از آن یاد می گردد. در این مقاله از در می توانید با خواص برنج ایرانی در طب سنتی بیشتر آشنا شوید.

طبع برنج ایرانی

در طب سنتی برنج ایرانی طبعی سرد رو به اعتدال دارد و کمی متمایل به خشکی است. در این میان طبع برنج هایی که در جنوب کشور کشت می شوند (مثل برنج عنبربو) نسبت به برنج هایی که در شمال ایران کشت می شوند طبع گرم تری دارند. به طورکلی افراد گرم مزاج بعد از خوردن برنج ممکن است احساس گرما و حرارت را تجربه نمایند و افراد سرد مزاج نیز علائم سردی و بلغم را تجربه خواهند کرد.

در کتب طب سنتی نوشته شده است زمانی که برنج را در آب می جوشانید، گرمی برنج وارد آب می گردد و طبع برنج سرد می گردد. بنابراین طبع برنج آبکش شده سرد است. اما زمانی که برنج در آب کمتری به روش دمی (کته) پخته گردد، طبع آن معتدل خواهد بود. در مجموع پیشنهاد می گردد اگر طبع سردی دارید بهتر است برنج های کشت شده در جنوب کشور و اگر طبع گرمی دارید برنج های کشت شده در شمال ایران را مصرف کنید.

مصلح برنج ایرانی کته و آبکش

برترین مصلح برنج ایرانی باید با توجه به طبع هر فرد انتخاب گردد. کسانی که طبع سردی دارند، بهتر است همراه با برنج زیره، زعفران، کشمش و شوید مصرف نمایند. افرادی که طبع گرمی دارند، بهتر است برنج را همراه با زرشک، گشنیز و ماش مصرف نمایند. افرادی که طبع آن ها خشک است بهتر است برنج را همراه با انواع مصلحات در کنار روغن زیتون، کره یا روغن استفاده نمایند تا دچار مشکل نشوند.

تفاوت برنج سفید و قهوه ای ایرانی چیست؟

برنج سفید از تصفیه برنج قهوه ای و با از بین بردن سبوس های آن تهیه می گردد. این امر کیفیت پخت، ماندگاری و طعم برنج را افزایش می دهد، اما ارزش غذایی آن را به اندازه قابل توجهی کاهش می دهد. برنج قهوه ای یک غلات کامل سالم است که هم حاوی سبوس و هم جوانه است و خواص فوق العاده ای برای سلامت دارد. این برنج سرشار از فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است.

برنج قهوه ای برای افراد دیابتی بهتر است. مصرف برنج سفید می تواند قند خون را افزایش دهد، درحالی که برنج قهوه ای شاخص گلیسمی پایین تری دارد و می تواند به کنترل قند خون یاری کند. برنج قهوه ای در زمان پخت خوب قد نمی کشد و رنگ آن تیره است. از همین رو بسیاری از افراد از این برنج تنها برای مصرف شخصی استفاده می نمایند.

در صورت تمایل می توانید انواع باکیفیت را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه های همیشه تخفیف تهیه کنید.

خواص برنج ایرانی در طب سنتی

برنج یکی از محصولات غذایی مهم در فرهنگ ما ایرانی ها است که فواید زیادی برای سلامت دارد. برنج ایرانی به علت کیفیت بالایی که دارد، جزو مفیدترین و خوش عطر و طعم ترین برنج های جهان شناخته می گردد. از دیدگاه طب سنتی برنج سبوس دار و برنج قهوه ای بسیار مفیدتر از برنج سفید هستند. خواص برنج قهوه ای در طب سنتی بسیار بیشتر از برنج سفید است و از همین رو طب سنتی تاکید می نماید تا از این برنج در رژیم غذایی خود بهره ببرید. در ادامه می توانید با خواص برنج در طب سنتی بیشتر آشنا شوید.

1- برطرف اضطراب و استرس

مصرف برنج باعث کنترل استرس و آرامش ذهنی می گردد و می تواند به کاهش علائم اضطراب نیز یاری زیادی کند. مطالعات نشان می دهد که مصرف برنج به خصوص برنج قهوه ای می تواند به کاهش اختلالات خلقی، کاهش افسردگی و استرس یاری زیادی کند.

2- تقویت سیستم گوارشی و جلوگیری از یبوست

برنج ایرانی به عنوان یک منبع غنی فیبر، می تواند در بهبود عملکرد سیستم گوارشی یاری کند و مسائلی مانند را کاهش دهد. در صورتی که در رژیم غذایی خودتان به جای برنج سفید از برنج قهوه ای بهره ببرید، کمتر به مسائل گوارشی و یبوست مبتلا خواهید شد. برنج ایرانی زودهضم است و علاوه بر این سبوس موجود در برنج قهوه ای موجب افزایش حجم مدفوع و جلوگیری از ایجاد یبوست می گردد. مطالعات نشان می دهد که مصرف برنج به بهبود هضم و جلوگیری از ابتلا به سرطان روده نیز یاری زیادی می نماید.

3- تنظیم قند خون با برنج ایرانی

برنج یک غذای با انرژی پایدار است که می تواند در کنترل قند خون مفید باشد. بنابراین، برنج ایرانی باکیفیت می تواند در مدیریت دیابت به افراد مبتلا به یاری کند. فیبر موجود در برنج به کاهش جذب قند در بدن یاری می نماید و موجب کند شوند فرآیند هضم و جذب گلوکز و کربوهیدرات در سیستم گوارش می گردد. به خاطر داشته باشید که مصرف برنج به اندازهی زیاد می تواند اثرمعکوس داشته باشد و موجب افزایش اندازه قند خون گردد.

4- برنج ایرانی ضد التهاب است

برنج ایرانی باکیفیت می تواند خواص ضد التهابی داشته باشد و مصرف آن در کاهش التهاب های مرتبط با بیماری های مختلف مانند آرتریت و التهاب مفاصل مفید باشد.

5- افزایش انرژی با مصرف برنج ایرانی

برنج ایرانی باکیفیت یک منبع غنی کربوهیدرات است که می تواند انرژی لازم برای فعالیت های روزمره را فراهم کند. 1 فنجان (186 گرم) برنج سفید پخته شده حدود 242 کیلوکالری انرژی دارد و می تواند به افزایش انرژی بدن یاری کند.

6- حفظ سلامت قلب

برنج ایرانی حاوی اندازه قابل توجهی پتاسیم است که می تواند در حفظ سلامت قلب و عروق مفید باشد. مطالعات نشان می دهد که مصرف برنج موجب کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب خون می گردد و از رسوب چربی در عروق جلوگیری می نماید. از طرف دیگر فیبر موجود در برنج ایرانی برای سلامت قلب و کنترل فشار خون بسیار مفید است و به سلامت قلب و عروق یاری می نماید.

7- کاهش وزن با برنج ایرانی

برنج یک غذای مفید با اندازه چربی کم است و از همین رو می تواند در رژیم های کاهش وزن مفید باشد. مصرف برنج قهوه ای و سبوس دار موجب می گردد تا برای مدت زمان بیشتری احساس سیری را تجربه کنید و با کاهش اندازه کالری های مصرفی وزن خود را کاهش دهید. ویتامین D، آهن، کلسیم، فیبر، نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین موجود در برنج موجب افزایش متابولیسم بدن می شوند و در کاهش وزن نیز موثر هستند.

8- بهبود اسهال با برنج ایرانی

یکی دیگر از خواص برنج ایرانی در طب سنتی است. برنج موجب تقویت معده می گردد و اگر به صورت استفاده گردد، می تواند به برطرف اسهال و بهبود بیماری های گوارشی یاری زیادی کند. در طب سنتی از برنج ایرانی برای بهبود التهابات روده و معده نیز استفاده می گردد.

9- خواب راحت با برنج ایرانی

از دیگر خواص برنج ایرانی در طب سنتی می توان به خواب راحت اشاره نمود. مصرف برنج ایرانی می تواند به تجربه یک خواب آسوده و راحت یاری کند. اگر دوست دارید شب ها راحت تر بخوابید، بهتر است روزانه یک وعده برنج مصرف کنید.

10- سلامت پوست

برنج ایرانی سرشار از ویتامین B و انواع مواد مغذی و ویتامین های لازم است. مصرف برنج از پیری پوست جلوگیری می نماید و موجب سفید شدن، شفافیت و درخشندگی پوست شما می گردد. مصرف برنج ایرانی و هم به صورت خوراکی و هم به صورت ماسک برای پوست بسیار مفید است.

11- تقویت سیستم ایمنی بدن

ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین C و آنتی اکسیدان های موجود در برنج همگی برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. استفاده از برنج ایرانی به اندازه استاندارد، در رژیم غذایی از بدن در برابر بیماری های مختلف محافظت می نماید و نقش موثری بر بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن دارد.

12- جلوگیری از سرطان

یکی دیگر از خواص برنج ایرانی در طب سنتی جلوگیری از انواع سرطان است. برنج اندازه آنتی اکسیدان زیادی دارد و از همین رو از بروز و تا حد زیادی جلوگیری می نماید. استفاده از برنج در کنار زعفران، زیره، زرشک، مویز و شوید می تواند خواص آنتی اکسیدانی برنج را چندین برابر کند.

13- جلوگیری از آلزایمر با مصرف برنج ایرانی

برنج ایرانی ویتامین ها و مواد مغذی زیادی دارد و از همین رو مصرف آن برای تقویت حافظه و فعالیت انتقال دهنده های عصبی بسیار مفید است. مطالعات نشان می دهد که مصرف برنج می تواند تا حد زیادی از جلوگیری کند.

13- درمان سندرم روده تحریک پذیر

از آنجایی که برنج حاوی نشاسته است، می تواند برای درمان بیماری های روده ای موثر باشد. از نظر طب سنتی نشاسته موجود در برنج ایرانی باعث رشد باکتری های مفید روده شده و حرکت روده را بسیار آسان می نماید. با استفاده از نشاسته برنج، روده ها بهتر حرکت نموده و تسکین پیدا می نماید.

عوارض زیاده روی در مصرف برنج

زیاده روی در مصرف برنج می تواند موجب بروز عوارضی جدی در فرد گردد. در ادامه می توانید با عوارض مصرف زیاد برنج کته و آشنا شوید.

• افزایش غلظت خون
• یبوست
• انسداد مجاری
• آسیب های کبدی
• نفخ معده (در افراد سرد مزاج)

سوالات متداول

خواص برنج آبکش بیشتر است یا کته؟

زمانی که برنج به صورت آبکش تهیه می گردد، اندازه زیادی از مواد مغذی و ویتامین های موجود در آن از بین می رود. از همین رو متخصصین طب سنتی تاکید می نمایند که از برنج بیشتر به صورت کته بهره ببرید.

کدام برنج ایرانی طبع گرم دارد؟

به طورکلی برنج عنبربو یکی از انواع برنج ایرانی است که طبع گرمی دارد. اما زمانی که انواع برنج ایرانی را به صورت کته درست کنید نیز طبع آن ها متعادل خواهد شد.

چگونه طبع برنج ایرانی را گرم کنیم؟

برای گرم کردن طبع برنج ایرانی می توانید از شوید، کشمش، زعفران و مصلحات گرم بهره ببرید.