طرز تهیه 6 مدل بستنی میوه ای بدون نیاز به دستگاه بستنی ساز
به گزارش وبلاگ شماره 3443، هیچ چیز به اندازه درست کردن بستنی میوه ای در خانه با عطر و طعم میوه های فصل مانند آلبالو، هندوانه، توت فرنگی، هلو، انبه و آناناس نمی تواند گرمای تابستان را قابل تحمل کند!
وبلاگ شماره 3443 | سرویس آشپزی - لذت درست کردن بستنی با میوه تازه، با هیچ چیز قابل قیاس نیست. شاید باور نکنید، ولی درست کردن بستنی میوه ای یخی خانگی به آسانی آب خوردن است! در ادامه طرز تهیه 6 نوع بستنی میوه ای یخی و خامه ای بدون نیاز به دستگاه بستنی ساز را مشاهده خواهیم کرد.
آنچه در این مطلب آموزش داده شده است:
- بستنی توت فرنگی خامه ای
- بستنی یخی آلبالویی
- بستنی خامه ای انبه
- بستنی آناناسی
- بستنی هلویی با خامه
- بستنی هندوانه ای به دو روش
طرز تهیه بستنی میوه ای توت فرنگی با خامه
کمتر کسی پیدا می شود که عطر دلپذیر توت فرنگی را دوست نداشته باشد. حالا توت فرنگی را با حالت خامه ای تصور کنید! خودشه نه؟!
| مواد لازم | |
| توت فرنگی | 500 گرم |
| خامه قنادی | 2 پیمانه |
طرز تهیه
1. خامه قنادی را با همزن فرم دهید.
2. توت فرنگی ها را پوره کنید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کنید و به مدت حداقل 3 ساعت در فریزر استراحت دهید.
نکته: خامه قنادی شیرین شده است و نیازی به اضافه کردن شکر به این بستنی میوه ای نیست.
طرز تهیه بستنی میوه ای آلبالویی
اگر به دنبال بستنی میوه ای ترش و ملس فوق العاده خوشمزه هستید، بستنی آلبالویی با آن ظاهر جذاب و وسوسه برانگیزش را باید حتما امتحان کنید.
| مواد لازم | |
| آلبالو | 450 گرم |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| لیمو ترش | 1 عدد |
طرز تهیه
1. هسته آلبالو ها را جدا کنید و به همراه شکر و آب یک لیمو ترش تازه درون میکسر یا غذاساز بریزید و به خوبی پوره کنید. شیرینی و ترشی پوره آلبالو را مزه کنید و در صورت تمایل مقدار شکر را بسته به ذائقه خود کمتر یا بیشتر کنید.
2. برای اینکه بستنی بافت یکدست و لطیف تری پیدا کند، پوره آلبالو را از صافی رد کنید و در نهایت درون قالب پاپس یا لیوان یک بار مصرف ریخته و به مدت حداقل 3 تا 4 ساعت در فریزر استراحت دهید.
3. برای خارج کردن بستنی میوه ای از قالب پاپس، قالب را 5 ثانیه درون آب گرم فرو کنید.
نکته: در صورت در دسترس نبودن میوه تازه می توانید از آلبالوی فریز شده نیز برای تهیه این بستنی میوه ای استفاده کنید.
طرز تهیه بستنی میوه ای انبه ای بدون نیاز به بستنی ساز
انبه یکی از خوشمزه ترین میوه های استوایی است که بافت لطیف و عطر دلپذیری برای درست کردن بستنی میوه ای دارد.
| مواد لازم | |
| انبه | 4 عدد |
| شیر | 1 و ½ پیمانه |
| خامه صبحانه | 2 پیمانه |
| زرده تخم مرغ | 5 عدد |
| شکر | 150 گرم |
طرز تهیه
1. قبل از هر چیز قالب لوف یا هر قالب دیگری که برای بستنی میوه ای خود در نظر گرفته اید را به مدت 12 ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد شود.
2. حال ابتدا شیر و خامه را به همراه 100 گرم از شکر بر روی حرارت ملایم به طوری که متوجه جوشیدن شیر نشوید قرار دهید تا ذرات شکر در شیر حل شود.
3. زرده های تخم مرغ را به همراه مابقی شکر با همزن بزنید تا کرمی و کشدار شوند.
4. در یک کاسه 1 پیمانه از شیر گرم شده را به آرامی به زرده های تخم مرغ اضافه کنید و زرده ها را با شیر هم دما کنید.
5. در این مرحله زرده های هم دما شده را به قابلمه شیر اضافه کنید و با حرارت خیلی ملایم مرتب به هم بزنید و اجازه دهید تا به غلظتی شبیه به کاسترد برسد.
نکته: به هیچ عنوان مایه نباید شروع به جوشیدن کند.
6. کاسترد را از روی حرارت بردارید و 4 ساعت یا یک شب در یخچال استراحت دهید.
7. در ادامه انبه ها را پوره کنید و با کاسترد سرد شده مخلوط و میکس کنید و به مدت حداقل 45 دقیقه در قالب لوف فریز شده استراحت دهید.
8. پس از 45 دقیقه مجددا مایه بستنی میوه ای را از فریزر خارج کرده و درون غذاساز میکس کنید و دوباره 30 دقیقه در فریزر استراحت دهید. این مرحله را 3 یا 4 مرتبه با فواصل 30 دقیقه ای تکرار کنید و در نهایت به مدت 4 ساعت استراحت نهایی دهید و سپس، سرو کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه دسر کاسترد میوه ای
طرز تهیه بستنی میوه ای آناناسی
اگر میوه تازه در دسترس شما نبود می توانید برای درست کردن این بستنی میوه ای از کمپوت آناناس نیز استفاده کنید.
| مواد لازم | |
| آناناس خرد شده | 1 پیمانه |
| آب یا شیر | ½ پیمانه |
| لیمو ترش | 1 عدد |
طرز تهیه
همه مواد را با هم میکس کنید، از صافی رد کنید و پس از ریختن پوره آناناس داخل قالب به مدت 4 ساعت در فریزر استراحت دهید.
طرز تهیه بستنی میوه ای هلویی با خامه
اگر به دنبال راهی برای مصرف کردن خامه های زده شده و اضافه آمده در فریزر هستید، درست کردن بستنی با آن ها یکی از بهترین گزینه های رو به روی شما خواهد بود.
| مواد لازم | |
| هلو | 500 گرم |
| خامه قنادی | 2 پیمانه |
طرز تهیه
1. خامه قنادی را با همزن فرم دهید.
2. هلو ها را هسته گرفته، خرد کنید و به کمک میکسر پوره کنید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کنید و به مدت حداقل 3 ساعت در فریزر استراحت دهید.
طرز تهیه بستنی میوه ای هندونه ای با 2 روش
روش اول: بستنی یخی هندوانه ای
| مواد لازم | |
| هندوانه | 1 و 1/2 پیمانه |
| توت فرنگی | 1 پیمانه |
| لیمو ترش | 1 عدد |
روش تهیه
مطابق معمول میوه ها را میکس و صاف کنید و بستنی را حداقل 4 ساعت در فریز استراحت دهید. بستنی میوه ای یخی معمولا نیز چندانی به اضافه کردن شکر یا شیرین کننده ندارند، با این حال این موضوع کاملا ذائقه ایست.
روش دوم: بستنی خامه ای هندوانه ای بدون نیاز به بستنی ساز
| مواد لازم | |
| هندوانه | 1 و ½ پیمانه |
| شیر نارگیل یا بادام | 1 پیمانه |
| عسل | 2 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1/8 قاشق چایخوری |
| نمک | 1 پینچ |
طرز تهیه
1. همه مواد را درون میکسر ریخته و پوره کنید.
2. مایه بستنی را درون قالب لوف یا براونی ریخته و به مدت 3 ساعت در فریزر استراحت دهید.
3. حال مجددا بستنی را درون میکسر ریخته و پالس بزنید تا حالت کرمی پیدا کند.
4. بستنی را به قالب بازگردانید و حداقل 30 دقیقه دیگر در فریزر استراحت دهید و در نهایت سرو و نوش جان کنید.
حرف آخر
همانطور که مشاهده کردید، درست کردن بستنی میوه ای کار سختی نیست. حال که درست کردن بستنی را یاد گرفتید، خالی از لطف نیست که طرز تهیه سالاد میوه با بستنی را نیز در این مطلب دنبال کنید. همچنین، شما می توانید طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی را نیز در وبلاگ شماره 3443 بخوانید.
لطفا اگر رسپی های ارائه شده در بخش آشپزی وبلاگ شماره 3443 را امتحان می کنید، تجربیات و سوالات خود را با ما و سایر همراهان وبلاگ شماره 3443 به اشتراک بگذارید. کارشناسان ما در اسرع وقت جوابگوی شما خواهند بود.
منبع: setare.com