آرشیو آشپزی در وبلاگ شماره 3443

بو دادن پسته با نشاسته یکی از پرطرفدارترین است. اضافه کردن نشاسته به پسته در زمان بو دادن، باعث خوشرنگ شدن آن می گردد و طعم خاصی به آن اضافه نمی کند، بلکه طعم ها را ماندگارتر خواهد نمود. در این مقاله از در طرز بو دادن پسته با نشاسته و باید و نبایدهای شور...

خبرنگاران : مهم ترین صنعت پولساز در دنیا کدام است؟ شاید پاسخ شما صنعت IT یا صنایع مرتبط با علوم مدرن و تکنولوژی باشد؛ اما اینطور نیست… به گزارش مجله FORBES مهم ترین صنعت در دنیا در حال حاضر، صنعت غذا است. زمانی که صحبت از مهم ترین صنعت می گردد، می توان به سه...

خوردن انواع صبحانه کامل و مقوی در آغاز روز موجب می گردد تا در تمام طول روز پرانرژی و سرحال باشید. اما برترین پیشنهاد برای منوی صبحانه کامل و مقوی و در عین حال سالم چیست؟ در خصوص انواع صبحانه سالم و کامل ایرانی و فرنگی چه می دانید؟ چطور می توان یک صبحانه...

نان جوش یا به زبان محلی خراسان ناجوش ، غذایی سنتی در خراسان بخصوص خراسان جنوبی می باشد. برای درست کردن این غذا باید از نان خشک استفاده کرد می توان در ترکیب آن از تخم مرغ استفاده کرد یا بدون تخم مرغ با چاشنی های مختلف درست کرد. برای یادگرفتن این غذای ساده...

مُشکوفی یک دسر مازندرانی بر پایه شیر و نشاسته است که برای وعده افطار می توان به عنوان یک دسر خوشمزه و مقوی به آن نگاه کرد. مشکوفی دسر کم حجم اما مقوی محسوب می شود که می توانید کنار فرنی یا شیربرنج برای عزیزان تان درست کنید. شما طرز تهیه مشکوفی با شیر را...

طرز تهیه چیکن رپ با سس ریحان و سیر، یکی از دستورها است که توانسته محبوبیت زیادی کسب کند. این دستور پخت، با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، غذایی کامل و رضایت بخش را تضمین می نماید که می تواند هم به عنوان یک وعده ناهار سبک و هم به عنوان شامی دلچسب،...

دنیای لوازم خانه و آشپزخانه همیشه در حال تحول است و با توجه به فراوری محصولات نو و هوشمند افق روشنی در پیش دارد. در هیاهوی پیشرفت سریع فناوری لوازم خانگی فراوری سرخ کن رژیمی همه چیز را تغییر داد. این محصول جادویی به عنوان ابزاری برای پخت سالم و رژیمی انواع...

پروتئین بار خانگی یکی از خوراکی های خوشمزه و سرشار از فایدۀ این روزها است که در بین ورزشکاران، نسل جوان و نوجوان طرفداران زیاد و پر و پا قرصی پیدا کرده است. اگر شما هم در پی یک میان وعده سریع و مغذی در بین وعده های غذایی هستید، پروتئین بارها گزینه های واقعا...

شیرینی نخودچی از به صرفه ترین شیرینی های نوروزی است که به راحتی می توان مثل قنادی های حرفه ای آن را در کنار شیرینی هایی مانند شیرینی نارگیلی یا گردویی درست کرد. این شیرینی خوشمزه قزوینی که از آرد نخودچی تهیه می گردد بسیار خوشمزه و مناسب پذیرایی در ایام...

پیاز سرخ شده پایه و اساس بسیاری از دستورهای غذایی است. اما همانطور که همه می دانند تهیه پیاز به شکل حرفه ای می تواند طعم و عطر خوبی به غذا شما اضافه کند. بنابراین چه بهتر که برای تهیه غذایتان همیشه پیاز داغ آماده داشته باشید و چه بهتر از آن که پیاز داغ کاراملی...

خیلی وقت ها که هوس میان وعده می کنیم، هیچ چیز به مقدار کمی چیپس ترد و نمکی لذت بخش نیست. میان وعده ای که هر چقدر هم که خوردنش حذاب باشد، متاسفانه تا مقدار ای ناسالم و است و مضراتی نیز دارد. در چنین مواقعی برای اینکه نگرانی کمتری داشته باشیم، می توانیم به...

اگر از طعم های تکراری برای مزه دار کردن جوجه کباب خسته شده اید، این مطلب را از دست ندهید.

تجربه درست کردن ماست سفت با نشاسته را بلد هستید؟ حقیقت این است که اضافه کردن نشاسته به ماست موجب می گردد که ماست شما آب نیندازد و سفت و قالبی گردد. اگر دوست دارید فوت کوزه گری تهیه ماست سفت و غلیظ خانگی را یاد بگیرید و خودتان در خانه یک ماست حرفه ای با نشاسته...

می دانستید که بیشتر مردم شهر وان در ترکیه را اقوام کرد تشکیل می دهند. مردمی بسیار مهربان که با مهمان نوازیشان سفر شما را منحصر به فرد خواهند کرد. این شهر، تاریخچه ای غنی از کلیساها، طبیعتی بی نظیر از دریاچه تا کوه ها و حتی عجیب ترین گربه ها را دارد. گربه...

شیرینی های سنتی ماه رمضان یکی از خوشمزه ترین قسمت افطار می باشد که بیشتر از زولبیا و بامیه تشکیل می گردد که امروزه بیشتر خانم های خانه دار این شیرینی را خودشان در خانه تهیه می نمایند، زیرا کار بسیار آسان و ساده می باشد.

خبرنگارانـ سالاد ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین ترکیبات غذایی در سراسر دنیا هستند که بیش تر به عنوان پیش غذا سرو می شوند؛ اما خیلی از آن ها به علت ترکیبات کاملی که دارند، می توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. سالاد ها معمولاً به...

به قول جیمز ویلیامز دوبلین شهر معماری گرگوری، کافه های زنده، نویسنده های شجاع و فراوانی محصول (نه فقط در روز سنت پاتریک) است. با هم به سراغ شهر سبزپوش ها می رویم. هر سال در روز جشن سنت پاتریک(17 مارچ) بیش از 6 میلیون لیتر نوشیدنی سنتی دوبلین به نام گینس در...

آش دنگو از جمله آش های مشهور برای درمان سرماخوردگی در فصول سرد سال است. اصالت آش دنگو به چهارمحال و بختیاری می رسد و در بعضی شهرهای دیگی مثل یاسوج و ایلام هم با دستور مشابهی پخته می گردد. در دستور پخت آش دنگو از یک سبزی یا گیاه خودرو در دامنه های زاگرس استفاده...

کوکوی مرغ یکی از انواع کوکوهای پر هوادار ایرانی است که می توانید از آن به عنوان یک شام یا ناهار فوری بهره ببرید.

سالاد ایتالیایی پانزانلا یک غذای ایتالیایی بسیار ساده و سبک است. اصالت این سالاد به منطقه توسکانی ایتالیا برمی شود و سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است. سالاد پانزانلا بیشتر به عنوان یک سالاد تابستانی شناخته می شود. البته به دلیل فواید زیاد این سالاد...